Prislista

Här kommer snart en kort introduktion till G. Wanner

Champagne Doyard är utan tvekan en lysande stjärna i Côtes de Blancs, placerad i den pittoreska byn Vertus. Charles Doyard, med sitt dynamiska förhållningssätt, satte verkligen sitt avtryck under sin tid som husets vinmakare. Under hans ledning sköt Doyards kvalitet till stjärnorna, och deras champagner räknas nu bland de främsta i hela regionen. Charles tragiska bortgång kom alldeles för tidigt, och nu är det hans far och bror som bär arvet vidare, med en stark önskan att förvalta och bevara det han byggt upp.

Champagne Ponsart hör hemma i Janvry, i den nordvästra delen av Montagne de Reims. Det är en liten familjeegendom där fokus ligger på ursprung, jordmån och vinifiering, med champagner som tydligt speglar både vingårdarna och människorna bakom dem.

Champagne Georges Laval är ett av de mest tongivande namnen inom modern odlarchampagne. Egendomen ligger i Cumières och grundades av Georges Laval redan under slutet av 1970 talet, långt innan odlarchampagne blev en trend eller ens hade någon egentlig kommersiell betydelse i Champagne.

I hjärtat av Savigny-Lès-Beaune har familjen Parigot tillverkat mousserande vin enligt Méthode Champenoise i fem generationer. Deras historia börjar 1907, när Émile Parigot grundade sin vingård på Rue du Jarron – en plats som än idag är hem åt denna pärla till producent. Tillsammans med sina barnbarn Bernard och Guy Richard lade han grunden för det som senare skulle bli Parigot & Richard. De spelade en avgörande roll i att lyfta Bourgogne Mousseux till dagens AOC Crémant de Bourgogne år 1975.

Domaine Grivot-Goisot ligger i Saint Bris le Vineux, strax söder om Chablis, i den del av norra Bourgogne där samma fossilrika kimmeridgien kalksten fortsätter genom landskapet långt efter att de mest välkända appellationerna tagit slut. Det är också här familjen Goisot arbetat med vin sedan 1400 talet och där egendomen i sin moderna form började ta fart efter andra världskriget när Serge Goisot började buteljera under eget namn 1947.

Det är något särskilt med viner från Chambolle-Musigny – den där nästan svävande elegansen, den röda frukten, den silkiga strukturen. Och få fångar det bättre än François Bertheau.

David Croix är en av Bourgognes mest engagerade vinmakare och en mästare på att lyfta fram pinot noir i all sin skönhet. Efter att ha lämnat sitt hem i Loire började han sin resa i Bourgogne som ansvarig vinmakare hos Camille Giroud, ett välrenommerat négociant-hus. Kort därefter tog han steget att skapa något eget och förvärvade Domaine Duchet i Beaune. Det var början på Domaine des Croix, som idag omfattar åtta hektar vingårdar i Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton och den ikoniska Cortonkullen – ett av Bourgognes mest prestigefyllda Grand Cru-områden.

Den forna Australiensaren Mark Haisma lämnade det bekväma livet som vinmakare på den kultförklarade egendomen Yarra Yerring i Australien för att följa sitt hjärta och passion – Bourgogne. Det kan inte ha varit helt lätt att komma in som en utböling från Australien och börja från noll. Men med Marks otroliga karisma, energi och know how har han lyckats bygga upp en stor och lojal skara av kunder som varje år köper hans viner. Det är nämligen så att Mark trots sitt franska ursprung har valt att bojkotta allt som heter vinjournalister och fransmän. Han säljer en stor del av sina viner till privatpersoner runt om i värden via en mailinglista likt vissa av de bästa producenterna i USA. Mark har blivit omskriven av både Jancis Robinson och Tim Atkin, som placerade honom på listan över 25 topp producenter att hålla ögonen på.

Denna domaine är en utav Vosne-Romanées bäst bevarade hemligheter då Francois och Claudine trofast fortsatt att förse sina trogna privatkunder och ett fåtal cavister i Paris med sina viner. Deras respekt och lojalitet till kunderna som varit med från domainets start är fantastisk. Vid mitt senaste besök berättas det om en äldre herre väl över nittio år som varje år under dem senaste sjuttio åren besöker familjen för att hämta sin allokering.

Kort Intro

Domaine Y.Clerget har en lång och anrik historia bakom sig, domainet skapades redan på 1300-talet och vinerna har varit representerade hos de dåvarande hertigarna av Bourgogne och även på det franska hovet i Versailles. Under årens lopp växte domainet från sitt säte i Volnay sakta fram genom inköp av vinmarker i Pommard, Mersault och Clos de Vougeot. 1936 köptes monopolvingården Clos de Verseuil i Volnay där man är ensam ägare än idag.

Pierre-Vincent Girardin är en vinmakare som trots sin unga ålder slog oss med häpnad när vi provade hans viner. Så konstigt är det kanske inte då det ligger i hans DNA. Som son till ingen mindre än Vincent Girardin kan en tro att Pierre-Vincent ska vara självklar i hans position men hans jordnära sätt och lite blyga framtoning gör bara att hans viner får tala ännu mer för sig själva…. Tipset om denna unga vinmakare fick från vår gemensamma vän Thibaud Clerget (från Domaine Y. Clerget) som verkligen tyckte vi borde träffa Pierre-Vincent under en resa till Bourgogne. Vi åkte till byn Tailly som ligger alldeles öster om Meursault med öppet sinne och detta är något vi sent kommer ångra.

Domaine Morey-Coffinet är en av Chassagnes yngsta egendomar och skapades 1978 genom giftermålet mellan Michael Morey och Fabienne Coffinet. Genom detta fick de genom sina respektive fäder tillgång till 8,5 hektar av de finaste vingårdarna i Chassagne-Montrachet. Domainet har nu genomgått ett generationsskifte till sonen Thibault som fortsätter föra domainet mot nya kvalitetsnivåer. I vingårdarna arbetar man organiskt och är certifierade sedan 2015.

Även om de är små till storlek och mängd, producerar Vincent Dancer några av de mest eftersökta vinerna från Bourgogne idag. Ursprungligen från Alsace, kom Dancer till Bourgogne för att spendera tid i sin familjs vingårdar. där blev han omedelbart förälskad i tanken på vinodling och vinframställning och blev något så ovanligt som en autodidakt vinbonde, kanske var det den fria tanken som gjorde Dancer till en framåttänkande pionjär.

Detta projekt är resultatet av den drivna och ambitiösa Théo Dancer, som nu också har blivit huvudpersonen vid Domaine Vincent Dancer. Theo studerade vid Lycée Viticole de Beaune samtidigt som han arbetade deltid med sin far och från 2021 är han på fulltid på domainet och gör redan nu ett betydande avtryck.

Benoit Moreau är kanske en av dom mest hypade och omtalade domainerna i Bourgogne på många år. Efter 23 årgångar vid familjens domaine bestämd sig Benoit för att starta eget. Tack vare vänner kunde han köpa druvor för årgång 2020 och börja bygga sitt nya vineri i utkanten av Chassagne. Vineriet var bokstavligen klart att flytta in i samma dag som skörden startade för årgång 2021.

Kort intro

Att köra nerför landsvägarna mot Mercurey, lyssnandes på Jacques Brel på högsta volym, förväntade jag mig inte den berg-och-dalbana som väntade! Att möta Raphaël, son till Alain, var som att möta en vulkan på steroider. Raphaëls energi och ambition är helt galen, han har en så tydlig vision och engagemang för vingårdarna han vill vårda och vinerna han vill skapa. Jag kan inte sluta tänka på vilken sorts vin han skulle göra om han var i Côtes de Nuits! Jag måste erkänna att mina förväntningar på Mercurey inte var så höga till att börja med (trångsynt), men det får jag äta upp nu.

Maison Nicolle-Thiéblemont är en familjedomän belägen i den pittoreska byn Fleys strax utanför Chablis. Domainet ägs och drivs idag av sjunde generationens vinmakare Charly och hans fru Lucie Thiéblemont som lärt sig hantverket och vinmakningen från sin far Robert. Familjen har verkat och brukat dessa vinmarker sedan tidigt 1700-tal, vilket också reflekteras i parets stora passion för sina vinmarker och viner.

Domaine Bessin Tremblay är en av de producenter som tydligast visar den mer seriösa och lagringsdugliga sidan av Chablis. Vinerna har alltid den där svala kalkigheten och sältan som området är känt för, men också ett djup och en koncentration som ger dem ovanligt mycket karaktär redan i unga år.

Domaine de Vernus är ett av de mest ambitiösa nya projekten i Beaujolais och samtidigt ett tydligt exempel på hur mycket regionen förändrats de senaste åren. Här behandlas cru Beaujolais med samma noggrannhet och terroirtänk som man länge förknippat med de stora egendomarna i Bourgogne.

Denna historia börjar i kärlekens tecken när Julien steg in på en vinbar i San Fransisco där amerikanskan Nancy Kerchen jobbade, och de båda föll pladask för varandra. Kärlekssagan kunde tagit slut här men envis och beredd att på att satsa allt så valde Nancy att lämna USA för Frankrike och Julien, med siktet inställt på att starta sin egna Cave.

Här kommer en super text om Chateau Simone

Combel-La-Serre tillhör den nya generation producenter som förändrat synen på Cahors totalt. Där appellationen länge förknippades med mörka, rustika och hårt strukturerade viner har Sophie och Julien Ilbert istället blivit några av de tydligaste rösterna för en mer precis och kalkdriven stil.

Efter att ha chattat på Instagram ett tag om våra bakgrunder och vår passion för gastronomi träffades vi slutligen i Bourgogne för en avslappnad provsmakning, i princip på gården till vårt hyrda hus. När man vet, så vet man brukar jag säga om vin, hur vet jag det? Det är bara så det känns när man känner vinets doft och när man dricker vinet. Och den här dagen kände jag det!

David Croix och Damien Courbet delar en yrkeshistoria som sträcker sig över två decennier. Deras gemensamma studier för DNO-diplomet i Dijon lade grunden till deras relation. David fortsatte med att bli direktör för Maison Camille Giroud 2002 och grundade senare Domaine des Croix 2005. Damien axlade ansvaret för sin familjs egendom, Domaine Courbet, i Jura.

Jag träffade Phillip Hedderman under ett besök i Jura, i den lilla byn Nevy-sur-Seille, strax söder om Château-Chalon. Det blev snabbt tydligt att han inte bara gör vin, han tänker vin, känner vin. Hans tilltal är lågmält men när vi började prata om jord, växtplatser och vinmakning var det som att något öppnade sig helt.

I den lilla byn Monnières, mitt i Muscadet Sèvre et Maine, driver Michel Delhommeau en familjeägd egendom som gått i arv i flera generationer. Sedan han tog över i slutet av åttiotalet har han steg för steg ställt om odlingen mot ekologiskt jordbruk och sedan 2013 är hela gården certifierad. Arbetet i vingårdarna följer idag till stor del biodynamiska principer.

Domaine Pierre Morin ligger i den charmiga lilla byn Bue som utan tvekan är en utav de mest prestigefyllda byarna i hela Sancerre. Sedan Pierre Morin, Gérard’s son, tog över 2004 har domainet gått från klarhet till klarhet. Efter att ha spenderat några år i Australien återvände Pierre hem till Frankrike och Bourgogne där han arbetade hos domaine Dujac. Det var hos Dujac som idén och Pierres filosofi föddes att ett stort vin endast kan produceras med låga skördeuttag, handplockade druvor, rigorösa selekteringar av druvorna och ett metakulöst beskärningsarbete i vingården.

Thomas kommer från Angers och är en man med många talanger. Från början var han filmmakare och studerade sedan antropologi, han arbetade även hos en caviste där han fick upp ögonen för biodynamiska viner samt naturviner. Han utbildade sig till sommelier och som en del av utbildningen gjorde han praktik hos Chateau Yvonne. Senare anställdes Thomas hos Chateau Yvonne där han jobbade sida vid sida med Mathieu Vallée och han fortsatte arbeta där i tre år med alla delar, från arbetet i vingårdarna till vinmakningen

Claude och Joelle Papin-Chevalier startade Château Pierre Bise för trettio år sedan. Claude Papin (tidigare ordförande för Institutet för vin och vinodling) och hans fru är de mest passionerade försvararna av Anjous terroir, och inte överraskande är de goda vänner med Marcel Deiss från Alsace. De kontrollerar över 32 hektar vingårdar och producerar ett brett utbud av vita, röda och söta viner från enskilda vingårdslägen. Det är dock för sina söta viner som Claude är mest känd, särskilt de från Côteaux du Layon.

Efter flera år hos Jean Yves Bizot och Buisson Vadot flyttade Nicolas tillbaka till Oisly i Tourraine för att producera några av världens bästa viner på Sauvignon blanc, vinerna är i en (tröttsamt ord) burgundisk stil och har redan nu förändrat dom flestas synsätt på hur druvan och området.

Bakom Les Athlètes du Vin står en grupp franska vinmakare som kallar sig Vini Be Good – ett kooperativ av likasinnade producenter med en gemensam vision: att göra typiska, rena och prisvärda viner från Loire, utan att kompromissa med kvalitet.

En kirurg, en gammal övergiven gård i skuggan av Pyrenéerna och ett gäng envisa små druvsorter. Det är så historien om Domaine Vignau La Juscle börjar.

En ung vinmakare som tar över det århundradegamla familjevinbruket i Mosel: det låter som om han kliver in i en redan förberedd situation. Men när Max Kilburg efter sina vinodlingsstudier vid Geisenheim-universitetet och diverse praktikplatser runt om i världen började arbeta hos sin far på Weingut Geierslay i Wintrich, uppstod en klassisk generationskonflikt. Max ville göra saker radikalt annorlunda. “Min far bedrev vinodling så som det har gjorts här i regionen under mycket lång tid.

Querbach vingård ligger i Oestrich-Winkel, mitt i Rheingau, en av Tysklands mest kända vinregioner. Med sina 10 hektar odlingar fokuserar vingården på hållbarhet och tradition. Jordarna, som består av lössjord och lera, bidrar till vinernas struktur och mineralitet, medan närheten till Rhen ger ett stabilt klimat för druvorna.

I byn Westhofen i södra Rheinhessen ligger Weingut Dreihornmühle – uppkallat efter den gamla trehornade kvarnen som fortfarande står kvar mitt i byn, omgiven av några av regionens mest klassiska vingårdslägen. Platsen bär på över 500 års historia, men det som pågår här nu känns levande, relevant och fullständigt samtida.

De flesta av Pinot Blanc-vinstockarna är över 60 år gamla och planterades av Georgs farfar. Ett fåtal av vinstockarna är till och med över 90 år gamla. Då planterade de av farfarsfar. Familjen Prieler från den lilla orten Schützen i Leithaberg har drivit sin egendom i flera generationer. 1972 valde Engelbrekt och Irmgard Prieler att lägga om inriktningen på deras jordbruksverksamhet till att enbart omfatta vinframställning. De utökade arealen och satsade hårt på att öka kvaliteten på vinerna. Barnen Silvia och Georg har varit involverade i skötseln av firman på senare år och idag är Georg Prieler huvudansvarig.

“The Tokaj wine region – being a world heritage site since 2002 – is one of the most multi-diversified volcanic soil based wine-growing area. Founded by my grandparents, the Gizella Winery is headquartered in the city of Tokaj. Currently I’m engaged in producing wines from 8 different vineyards in the region such as historical Deák, Barát, Szil-völgy, Bige, Kastély, Medve, Szent Tamás and Bomboly, all of them feature exceptional conditions for wine making and offer a real challenge of bottling the harvest each year. I make single vineyard selections and natural dessert wines with limited series. By exploiting the unique characteristics of the single vineyard sites, all of my wines have distinctive attributes which reflect the outstandingly complex terroir. A highlighted project of mine is to reconstruct and promote the well known vineyard of Tokaj called Szil-völgy. Written records firstly mentioned this site in 1612 and it has been classified as a first class vineyard ever since.”

“This seemingly complex path is the most natural for us. Our wine is the offspring of the land in which the wines are cultivated, and once in the winery must be brought up, step by step, as if it were a member of the family. Our wine is one of us.”

Tom Myers är mannen bakom D’Arcy. Under de senaste 10 åren har han byggt upp ett imponerande CV inom vinbranschen, för att uttrycka det milt. Tom har ingen formell vinskolning, men hans många års praktiska erfarenhet och brinnande önskan att förstå även de minsta detaljerna gör honom till en av de mest eftertänksamma och passionerade vinmakare jag träffat.

Möjligheten att skapa exceptionella viner har alltid lockat entreprenörer, och bröderna Andrea och Stefano från MAFFREI är inget undantag. Med stöd från sina föräldrar förvärvade de en historisk bondgård belägen på La Morras högsta kulle, komplett med omgivande vingårdar. Detta är platsen där ska skapa sig ett namn och en framtid.

Detta är utan tvekan en utav dem mest intressanta producenterna att följa i Piemonte just nu. Cesare Bussolo har varit chefsvinmakare hos ingen mindre än Roberto Voerzio de senaste elva åren och har sedan 2009 påbörjat sin egna resa som vinmakare. Men som Cesare säger så är Roberto fortsatt hans lärare och mentor för att uppnå den absoluta kvalitén i vinerna och vingårdarna.

Monte Amiata är inte som resten av Toscana. Det gamla vulkanberget, högt ovanför Montalcino och Val d’Orcia, har länge lockat till sig konstnärer, spirituella rörelser, religiösa sekter och människor som sökt ett annat sätt att leva. Här finns en speciell känsla av frihet och isolation, långt bort från det tillrättalagda Toscana. Exakt där, på bergets nordvästra sluttningar, hittar man Bakkanali.